Pierniczki korzenne

Do Świąt Bożego Narodzenia pozostał już niecały tydzień, który (jak znam życie) minie w tempie astronomicznym ;-) Jeśli zamierzacie upiec świąteczne ciasteczka, to właśnie nadszedł najlepszy czas. Wprawdzie w tym roku Wigilia wypada po weekendzie, więc jest dużo czasu na przygotowania, ale niektóre pierniki - jak te prezentowane dzisiaj - muszą poleżeć kilka dni, aby zmięknąć (najlepiej w szczelnie zamkniętej metalowej puszcze, z dodatkiem skórki pomarańczy lub mandarynki).

Przepis naprawdę nie jest ani skomplikowany, ani wymagający (o czym świadczy fakt, że udał mi się za pierwszym razem ;-). Jedyna trudność to zagniatanie masy - jest dość twarda i mało "plastyczna". Ja robię zawsze porcję z połowy składników i dodatkowo przed wyrabianiem i wałkowaniem dzielę ciasto na dwie części.

Nic nie zastąpi piernikowego zapachu roznoszącego się po całej kuchni podczas pieczenia ciastek - mimo, że za słodyczami nie przepadam, dla mnie to kwintesencja świątecznych przygotowywań. To i jarmarki świąteczne. I pakowanie prezentów. No i oczywiście ubieranie choinki :D

Ciasteczka są bardzo aromatyczne, mocno korzenne i dosyć słodkie. Doskonale wyglądają udekorowane białym lukrem. W ubiegłym roku męczyłam się z strzykawką, tym razem udało mi się kupić krem dekoracyjny w tubie, z wymiennymi końcówkami - polecam! :-)

Konik na biegunach czy ciastek?

Perfekcyjna pani domu może się ode mnie uczyć, a co! ;-) Żartuję - nie wyobrażajcie sobie, że piekłam te ciastka w wizytowej sukience i szpilkach. Po prostu tzw. backstage był mało estetyczny i raczej nie nadawał się do publikacji ;-)

Czy tak mogła wyglądać moja babcia w latach 60.? ;D